Kollagen ganzheitlich gedacht:
Ernährung, Qualität und Körperwissen

Seit einiger Zeit sprießen sie wie Pilze aus dem Boden: Kollagenpulver und -Kapseln. Unterschiedliche Anbieter, unterschiedliche Dosierungen, unterschiedliche Preise. Und so viele Anbieter wie es gibt, gibt es auch unterschiedliche Meinungen zu dem Thema. Aus genau diesem Grund haben wir unsere Freundin und Heilpraktikerin Nina Landwehr eingeladen, ihr Wissen mit uns zu teilen. Denn es existiert so viel Halbwissen (und Falschwissen) rund um Kollagen, dass wir dazu einfach mal aufräumen wollen, damit ihr in Zukunft eure Entscheidungen sicherer treffen könnt - jenseits von Marketing & Mythen.

Nina ist Heilpraktikerin und Osteopathin mit langjähriger Erfahrung. Neben der Begeisterung für gutes Essen (und gutes Rindfleisch) haben wir eine große Sache gemeinsam: einen ganzheitlichen Blick auf die Themen. Wer sich von Nina betreuen lässt, bekommt keine 08/15 Tipps und oberflächlichen Ratschläge. Bei ihr findet eine tiefgründige individuelle Betrachtung statt mit Fokus auf Ursache und Lösung der Herausforderung. Deshalb ist sie für uns nicht nur eine vertrauenswürdige, sondern auch eine hochqualifizierte Ansprechperson zum Thema Kollagen.

Wir haben den heutigen Beitrag genutzt, um Fragen an sie zu stellen, die uns aus unserer Instagram-Community erreicht haben. Und damit starten wir direkt los:

Was ist Kollagen überhaupt? Warum ist es für den menschlichen Körper wichtig?

Kollagen ist ein Strukturprotein des Körpers und ist das häufigste Eiweiß beim Menschen. Es besteht vor allem aus Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Es wirkt wie eine Art Gerüst und gibt dem Menschen seine Form. Es sorgt für Festigkeit und Elastizität und hält Zellen zusammen. Kollagen ist ein Hauptbestandteil von Faszien, Gefäßen, Haut, Sehnen, Bändern und Knochen (zählt alles zum Bindegewebe). Bereits im Mutterleib produziert der Embryo Kollagen.
Es gibt insgesamt rund 28 verschiedene Kollagentypen. Für unseren Körper sind Typ I, Typ II und Typ III die wichtigsten.
Typ I = ist der häufigste Kollagentyp, kommt in Haut, Knochen, Sehnen und Bändern vor und ist für die Festigkeit und Zugkraft wichtig
Typ II = kommt v.a. im Knorpelgewebe vor und ist wichtig für die Gelenkgesundheit
Typ III = kommt in der Haut, Blutgefäßen und inneren Organen vor und ist wichtig für die Elastizität und die Strukur
Ca. ab dem 25 Lebensjahr nimmt die körpereigene Kollagenproduktion ab, was zu geringerer Knochendichte, Gelenkproblemen, Falten, schlaffer Haut und festeren Faszien führt.

Woran kann man einen Kollagenmangel erkennen?

Es gibt keine direkten Zeichen für einen Kollagenmangel. Es entsteht auch nicht durch einen einzelnen Faktor, sondern es ist meist eine Kombination aus Lebensstil, Ernährung und dem natürlichen Alterungsprozess. Wenn man sich jedoch die Auswirkungen von Kollagenmangel und die Ursachen, die zu einem Kollagenmangel führen anschaut, kann man indirekt erkennen, ob möglicherweise ein Mangel besteht

Was führt zu Kollagenmangel?

• UV-Strahlung
• Rauchen
• Zucker- und Kohlenhydratreiche Ernährung
• Nährstoffmangel
• Bewegungsmangel
• Chronischer Stress
• Schlafmangel

Auswirkungen von Kollagenmangel:

Die Auswirkungen von Kollagenmangel sind zum Beispiel: Die Faszien sind weniger elastisch. Sie verkleben, was in der Folge zu erhöhter Spannung oder Schmerzen führen kann, Bewegungen fühlen sich zäh oder eingeschränkt an.

Auch die Gefäße und Wundheilung können betroffen sein. Lässt die Elastizität der Gefäße nach, kann es zu einer verzögerten Wundheilung nach Verletzungen kommen.

Muskeln sind von Faszien umhüllt, wenn diese durch Kollagenmangel weniger elastisch oder verklebt sind, ist der Muskel folglich in seiner Bewegung, seiner Kraftentfaltung und Kraftübertragung eingeschränkt.

Es kann zu Gelenkschmerzen, einem schnelleren Knorpel- und Knochenabbau kommen.

Die Haut verliert an Spannkraft, sie wird trocken und dünner und es bilden sich mehr Falten.

Welche Lebensmittel sind reich an Kollagen?

Lebensmittel enthalten entweder direkt Kollagen oder liefern die Bestandteile, aus denen der Körper es herstellt.

Indirekte Quellen: Eier, Fleisch & Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen

Direkte Quellen: Knochenbrühe (aus Rind/Huhn), Hühnerhaut, Fischhaut & Gräten und Fleisch mit viel Bindegewebe z.B. Beinscheiben vom Rind, Ochsenschwanz oder Markknochen

An dieser Stelle ist es natürlich sehr praktisch, dass ihr von der Angus-Hill-Ranch bestes Rindfleisch aus artgerechter Haltung mit regionalem Futter bekommt. Von Beinscheiben und Wade über Ochsenschwanz und Knochen findet ihr kollagenreiches Rindfleisch im Sortiment - zum Abholen am Hof oder als Lieferung an den Versandtagen.

Zusätzlich empfehle ich: ausreichend Vitamin C zuführen - entweder über Vitamin C-reiche Lebensmittel wie z.B. Beeren, Paprika und Brokkoli. Kupfer- und Zink sind wichtig für die Quervernetzung der Kollagenfasern.

Es gibt kein Superfood, das Kollagen direkt in das Gewebe des Körpers einbaut. Wichtig sind ausreichend Aminosäuren, Vitamin C und weitere wichtige Nährstoffe wie Zink, Kupfer, Schwefel.

Viele greifen zu Kollagenpulver. Wie siehst du das aus naturheilkundlicher Sicht?

Eine gute Supplementierung ersetzt niemals eine gesunde und ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung. Daher steht dies für mich an erster Stelle.

Grundsätzlich erachte ich es als essenziell, die eigene Ernährung zu optimieren, denn eine ausreichende Eiweißversorgung ist nicht nur für Kollagen wichtig, sondern auch für das Immunsystem, Hormone, Enzyme etc.

Viele sind bzgl. der Einnahme von Kollagen als Supplement sehr kritisch, da Kollagen essen nicht direkt Kollagen in die Gewebestrukturen des Körpers einlagert. Der Körper zerlegt das Supplement in seine Einzelteile und nutzt diese dann für den eigenen Aufbau. Entscheidend ist somit die Gesamtversorgung durch Eiweiß, Vitamin C und zusätzliche Nährstoffe in Verbindung mit Bewegung. Allein Kollagen – egal ob über eine eiweißreiche Nahrung oder ein Supplement – reicht nicht aus.

Allerdings ist es für viele Menschen einfacher, ein Kollagenpräparat zuzuführen, als die eigene Ernährung auf die entsprechend benötigten Mengen an Aminosäuren (hier speziell Glycin & Prolin) und Vitamin C anzupassen.

Außerdem haben sehr viele Menschen einen Mangel an Vitaminen und Mineralien, der häufig nicht mehr komplett über die Ernährung zu kompensieren ist. Daher ist eine gute Basisversorgung über ein Nahrungsergänzungsmittel sehr hilfreich. Hier muss jedoch individuell getestet werden, was für diesen Menschen am besten ist.

Viele Veganer müssen meines Erachtens supplementieren, jedoch nicht nur Kollagen sondern auch einige andere Nährstoffe, weil sie durch die Ernährung meist einen höheren Mangel haben und es gibt mittlerweile ausreichend und qualitativ sehr hochwertiges Kollagen oder andere Vitamin- und Mineralpräparate für Veganer.

Wer profitiert deiner Meinung nach besonders von kollagenreicher Ernährung?

• Ältere Menschen
• Sportlich aktive Menschen
• Menschen mit Gelenkproblemen
• Schwangere und Stillende
• Menschen mit Hautproblemen

Welche 3 Tipps hast du, wenn jemand seine Kollagenversorgung verbessern will?

1. Esse ausreichend Eiweiß: mindestens 1,6 g pro kg Körpergewicht und wenn Du körperlich sehr aktiv bist, eher 2g pro kg Körpergewicht täglich
2. Achte auf eine ausreichende Vitamin C Zufuhr: ich empfehle hier 1-2 g täglich aufgeteilt in kleinere Portionen & eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, wenig Obst und Zucker
3. Regelmäßige Bewegung z.B. Krafttraining, Dehnen, Mobility Übungen, Gehen: Kollagen wird im Körper besser erhalten und strukturiert, wenn das Gewebe regelmäßig belastet wird

BONUS Tipp:

Ausreichende Flüssigkeitszufuhr: sehr wichtig für die Funktion und Qualität, da Kollagen ein feuchtes Umfeld brauchen, um geschmeidig und elastisch zu bleiben




Liebe Nina, vielen Dank für deine hilfreichen Antworten auf die Fragen aus der Community. Was möchtest du den Lesern als Abschluss noch als Empfehlung mitgeben?

• Bewege Dich ausreichend
• Ernähre Dich ausgewogen v.a. achte auf ausreichend Eiweiß und auf hochwertige Lebensmittel
• Reduziere Risikofaktoren wie Rauchen, Alkohol etc.
• Genieße Dein Leben
• Hole Dir Unterstützung durch einen Experten, damit Du weißt, was Du an Nahrungsergänzung etc. individuell wirklich brauchst – das spart langfristig Geld, weil es auf Dich ausgerichtet ist

Unser Fazit: Bewusst genießen

Für uns gehört deshalb beides zusammen: gute Lebensmittel und ein bewusster Umgang mit dem eigenen Körper.

Wenn du Kollagen ganz natürlich über deine Ernährung aufnehmen möchtest, findest du bei uns verschiedene Stücke von unseren Angus-Rindern, die sich hervorragend für lange geschmorte Gerichte, Brühen und andere traditionelle Zubereitungen eignen.

Du hast Lust auf bestes Rindfleisch und willst unsere Qualität direkt bei dir auf dem Teller probieren? Dann nutze unsere Bestellliste – hier findest du alle Informationen zur Lieferung oder Abholung am Hof - schreib uns einfach eine E-Mail an kontakt@angus-hill-ranch.de oder ruf uns unter 098691291 an, um eine Bestellung aufzugeben oder weitere Informationen zu erhalten.

Und wenn du beim Thema Ernährung, Gesundheit und Nahrungsergänzung noch tiefer einsteigen möchtest, empfehlen wir dir Nina . Wenn du eine individuelle Beratung möchtest oder deine persönlichen Fragen mit ihr besprechen möchtest, kannst du dich direkt an sie wenden.

Du möchtest erst einmal zuhören und mehr von ihrem Wissen erfahren? Dann hör gerne in Ninas Podcast hinein. Dort teilt sie regelmäßig ihr Wissen und gibt spannende Einblicke in die Themen Gesundheit, Ernährung und einen ganzheitlichen Blick auf den Menschen.

Denn am Ende geht es nicht darum, jedem neuen Gesundheitstrend zu folgen.

Es geht darum, gute Entscheidungen für sich selbst zu treffen – informiert, bewusst und mit Freude am Leben